世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。尤其是5月份时，可长高7.3毫米。但如何抓住这个黄金季节？春季儿童饮食要注意些什么？春季减少孩子生病注意什么？ 　　

　　春天“蹿个头”多喝骨头汤
　　世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。
　　春季 儿童饮食要注意些什么？
　　春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢?饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。
　　优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说“有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的”。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。
　　家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失;烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。
　　除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不容忽视，那就是——营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的“劳动果实”。
　　对于孩子最爱的零食，家长头疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的“零食时间”是两餐之间、主食半小时之前。
　　春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，比如体育课这类日常活动量比较大的情况下，及时地补充水分也是必须的。一些碳酸饮料其实并不能达到很好的解渴、补充流失水分的作用，家长可以自己在家利用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正又富含丰富的维生素。
　　金针菇、香菇适合给孩子吃，因为金针菇益智，香菇防感冒。
　　菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。
　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。
　　黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
　　菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥最大的价值。
 延伸阅读
 ■孩子要长高 注意避开三个误区
　　误区一：拉扯孩子的身体，可长高
　　案例：家住天元区的王女士和他的丈夫都不高，生下宝贝儿子后，便想着法让儿子长得更高。上个月，儿子才过完三岁的生日，两人就在家，一个负责拉扯儿子的双手，一个就负责拉扯儿子的双脚，然后，一起喊“拉”，希望通过这种办法把儿子“拉长”一点。
　　提醒：每个孩子都有自己的身高曲线，这主要和遗传因素、后天锻炼等有关。像王女士这种“拉橡皮筋”式的拉扯，一旦拉扯不当，则有可能拉上孩子的肌腱。作为家长，应变“被动拉”为“主动拉”，让孩子主动去锻炼身体。
　　误区二：吃刚开叫小公鸡能催个
　　案例：今年24岁的周女士说，自己小时候可没少吃刚开叫的小公鸡。一到暑假，父母便托人到乡下弄来几只小公鸡给她“补身体”，希望她吃了小公鸡后能长高，可没有什么用。后来上班了，她在与朋友聊天中发现，原来吃小公鸡这种事，其他朋友也经历过。
　　提醒：这种做法，对于男孩子还是有效的，但对于女孩子来说，效果并不明显。刚开叫的小公鸡之所以能催个，是因为它体内的生长激素旺盛，它的睾丸含有丰富雄性激素能促进生长。男孩子体内的雄激素所占比例会比较大，所以男孩子吃刚开叫的小公鸡的效果会比女孩子好。
　　误区三：为长高，每天吃蛋白粉、喝骨头汤
　　案例：15岁的露露正在读初三，虽然已经有1米58了，但父母还是觉得不够高。于是，每天逼着露露吃蛋白粉、骨头汤。露露说，每天都吃蛋白粉、喝骨头汤后，后来测量，并没有出现父母口中所说的“突飞猛涨”。
　　提醒：许多家长期盼孩子长高，不惜重金购买哪些号称能促进生长发育的保健品，事实上，这种做法并不可取。蛋白粉中，含有各种种类的蛋白物质，其中很有可能就含有对某些人过敏的物质。曾经医院就接诊过一个孩子服用蛋白粉后，出现全身大疱性皮炎。还有骨头汤，其实含钙量并不是很多。如果要补钙，建议孩子出生后至1岁期间，要特别注意给婴儿补钙。